Les fibres
Les fibres alimentaires sont des éléments constitutifs des produits végétaux. Il existe 2 types de fibres, qui ont des propriétés différentes : les fibres solubles et les fibres insolubles.
- Les fibres insolubles (contenues dans les enveloppes externes des produits céréaliers notamment) sont les alliées d’un bon fonctionnement du transit intestinal.
- Les fibres solubles (présentes dans les fruits et légumes notamment) jouent un rôle dans le phénomène de satiété et aident ainsi à retarder efficacement le retour de la faim entre les repas.
Les fibres apportent peu de calories (1g de fibres = 2 k cal en moyenne) et il a été montré qu’avec une alimentation riche en fibres, on ingère naturellement moins d’énergie. Elles sont donc les alliées d’une bonne gestion de la ligne ! Un adulte devrait consommer de l’ordre de 25 à 30 g de fibres chaque jour. Hors 9 Français sur 10 n’en consomment pas assez ! Pour augmenter votre consommation de fibres, puisez donc dans les fruits, légumes, légumes secs et produits céréaliers. Choisissez vos produits céréaliers de préférence complets ; une céréale complète est une céréale dont on n’a pas retiré l’enveloppe externe : elle est donc plus riche en fibres (riz complet, blé complet, pain complet...).
Bien-être actif
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