Les glucides
Les glucides constituent une source d’énergie importante pour notre organisme, ils devraient en apporter au moins la moitié. Il existe 2 types de glucides :
- Les glucides simples (ou sucres). La plupart ont la caractéristique d’avoir un goût sucré et sont présents dans les fruits (fructose), le lait et les produits laitiers (lactose), les boissons sucrées, le sucre et sucreries (saccharose).
- Les glucides complexes. On les trouve principalement dans les aliments céréaliers (pain, céréales pour le petit déjeuner, pâtes,…), les pommes de terre, les légumes secs.
D’un point de vue nutritionnel, il est recommandé de favoriser la consommation de glucides complexes et de limiter celle de glucides simples. Ces derniers ont tendance à être consommés en excès par les Français et sont par ailleurs souvent digérés rapidement par l’organisme.
Pendant la digestion, les glucides sont transformés en glucose qui sera utilisé par l’organisme comme carburant. Saviez-vous que le cerveau utilise en moyenne 5 g de glucose par heure ? Ainsi, même si vous faîtes attention à votre ligne, ne négligez pas les glucides : c’est important pour donner de l’énergie à votre corps !
Le sucre / Les glucides
