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Pourquoi un petit déjeuner à base de céréales ?

Plaisir et variété, oui...

Repas pilier de l’alimentation des Français (9 Français sur 10 en prennent un*), le petit déjeuner est un moment de partage et de plaisir avant de commencer sa journée ! Alors, avec 7 petits déjeuners dans la semaine voilà une bonne occasion de varier les plaisirs! En témoignent, les 85% de consommateurs qui choisissent les céréales pour le petit déjeuner pour la variété et le choix qu’elles offrent**.

Comment combiner plaisir et variété avec les céréales pour le petit déjeuner ? Pétales, flocons soufflés, mueslis, chocolat, miel, fruits, blé, avoine, maïs ou riz... Il existe plus de 50 variétés de céréales pour le petit déjeuner pour vous permettre de choisir!

*source : Credoc – CCAF 07
**source : Ipsos - baromètre d’image des céréales 2008

...mais aussi de réels atouts nutritionnels

En plus du plaisir et de la variété, les céréales pour le petit déjeuner ont des qualités nutritionnelles reconnues.

Avant tout, les céréales pour le petit déjeuner constituent un apport céréalier au petit déjeuner. Pour un petit déjeuner équilibré, rien de tel qu’un bol de céréales pour le petit déjeuner accompagné d’un produit laitier (lait, yaourt, fromage blanc ...) et d’un fruit ou d’un jus de fruit.

C’est d’abord de l’énergie pour bien démarrer la journée
Les céréales pour le petit déjeuner apportent à la fois des glucides simples et des glucides complexes (37 à 88%) nécessaires, après une nuit de jeune, pour démarrer une journée active.

C’est aussi un apport en vitamines et minéraux
Vitamines du groupe B, fer et pour certaines du calcium ! Les céréales pour le petit déjeuner représentent la 1ère source de vitamines B1, B2, B3, B6 et B9 chez les consommateurs de céréales ainsi que la 1ère source en fer*.

Les céréales favorisent la consommation de lait
Les céréales dont certaines sont enrichies en calcium se consomment généralement avec du lait ou un produit laitier (yaourt, fromage blanc..) contribuant ainsi à l’apport journalier en calcium. Les consommateurs de céréales pour le petit déjeuner consomment jusqu’à 5 fois plus de lait que les non consommateurs*.

*Source : Credoc - CCAF 04

Sucres, sel, matières grasses : halte aux idées reçues

• Pour les consommateurs de céréales pour le petit déjeuner, les céréales contribuent aux apports en sel à moins de 5% (respectivement 4,7% pour les adultes et 4,6% pour les enfants)*. Depuis 10 ans, Kellogg's a diminué de 37% en moyenne la teneur en sel de ses produits tout en veillant aux attentes des consommateurs en matière de goût et de nutrition. Une portion de céréales Kellogg's apporte entre 1% et 10 % des Repères Nutritionnels Journaliers (RNJ) en sel selon les différentes céréales. Par exemple, un bol de Kellogg's Original Corn Flakes® apporte 0,5 g de sel (soit 9% des RNJ), soit deux fois moins qu'1/4 de baguette ou un croissant.

• Les céréales pour le petit déjeuner contribuent aux apports en sucres simples à hauteur de 6,6% chez les consommateurs*. Une portion de céréales Kellogg's apporte entre 3% à 15% des Repères Nutritionnels Journaliers (RNJ) en sucres simples selon les différentes céréales. Par exemple, un bol de Frosties® apporte 11 g de sucres simples (soit 12% des RNJ), soit moins que 2 tartines de pain avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.

• Les céréales pour le petit déjeuner sont, pour la plupart, pauvres en matières grasses. Pour les consommateurs de céréales pour le petit déjeuner, elles contribuent aux apports en matières grasses à hauteur de 1,6% pour les enfants et de 2,3% pour les adultes*.Une portion de céréales Kellogg's apporte de 1 % à 16 % des Repères Nutritionnels Journaliers(RNJ) en matières grasses selon les différentes céréales. Par exemple, un bol de céréalesTrésor® apporte 5 g de matières grasses (lipides) (soit 7% des RNJ), soit deux fois moins que 2 tartines de pain avec du beurre ou qu'un croissant.

*Source : Crédoc - Enquête Inca 2 2008

Et les fibres alors ?
Les céréales sont source de fibres (6èmes contributeurs aux apports en fibres dans l’alimentation des Français*), les plus riches étant les céréales au son ou au blé complet, ainsi que le muesli nature et les flocons d’avoine.

*Source : Credoc - CCAF 04